Taittinger

Taittinger ist ein in Reims beheimateter Champagnerhersteller. Das Unternehmen entstand 1931 aus der Kellerei Forest & Fourneaux, die seit 1734 bestanden hatte. Taittinger ist eines der wenigen Champagnerhäuser, die nach wie vor in Familienbesitz sind. Derzeitiger Geschäftsführer ist seit dem Jahr 2006 Pierre-Emmanuel Taittinger.Nur noch selten sind Champagner Häuser anzutreffen, welche noch den Namen ihres ursprünglichen Geschäftsleiters tragen. Bei Taittinger ist es aber nicht nur der Name eines Einzelnen, sondern vielmehr der Einfluss einer ganzen Familie, die stets mit Passion mitwirkt. Qualität und höchste Ansprüche an jede Flasche sind das Credo.Zu 35% mit Chardonnay-Reben, zu 50% mit Pinot Noir und zu 15% mit Pinot Meunier bepflanzt, gibt der Weinberg ganz gezielt den Taittinger-Stil wieder. Er liegt in den grossen Regionen der Champagne, von der Côte des Blancs bis zur Montagne de Reims. Seine Reben umfassen 288 Hektar Anbaufläche, harmonisch verteilt auf 34 unterschiedliche Crus. Angebaut und verarbeitet werden sie ausnahmslos mit Spitzentechniken der modernen, intelligenten Weinbaukultur. Tief in den Kellern erledigt dann die Zeit ihr Werk. Auch wenn bei der Lese "gespürt" wird, dass sie gute Trauben haben, beweist erst die Zeit die Richtigkeit die Intuition. Taittingers Weine erfordern Geduld, und Geduld hat ihren Preis. Drei bis vier Jahre langes Reifen für den Brut Réserve und fast zehn Jahre für den Comtes de Champagne. Hinter einem eingehaltenen Versprechen stehen natürlich auch immer gut behütete Geheimnisse. Praktisch die gesamte Produktion von Taittinger wird ausschliesslich mit Weinen aus der ersten Pressung erzeugt.CHAMPAGNE TAITTINGER, 9 Place Saint-Nicaise, 51100 Reims, Frankreich